تخمه کدوی کاراملی اروپای مرکزی (اتریش)

مواد لازم‌:

• تخم کدو بدون پوست ۲۵۰ گرم
• شکر ۲۵۰ گرم
• کنجد ۵۰ گرم

• شکر را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا آب شود و کمی به رنگ قهوه ای متمایل گردد.
• شعله را خاموش کرده و تخم های کدو و کنجد را به مایه  فوق بیفزایید.
• مواد فوق را که به یکدیگر چسبیده خیلی سریع روی کاغذ روغنی پهن کرده و بگذارید خنک شود.
• پس از خنک شدن آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

پیشنهاد سرآشپزان:

• در صورت تمایل می توان برای تزیین دسرها از تخمه کدوی کاراملی استفاده نمود.
• می توان از کنجد در ترکیب فوق استفاده نکرد.

سرآشپزان امیدوارند طعم دلپذیر تخمه کدوی کاراملی را پسندیده و لذت ببرید.