دسر کدو حلوایی سرزمین مادری
مواد لازم:
- کدو حلوایی ۱ کیلوگرم
- شکر ۲۰۰ گرم
- گردو پودر شده ۵ قاشق غذاخوری
- کره ۵۰ گرم
- زرشک ۳ قاشق غذاخوری
- دارچین
- زعفران کمی
طرز تهیه:
- فر را با ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- کدو حلوایی را به صورت حلقه ای برش بزنید و پوست آن را بگیرید.
- قطعات کدو حلوایی را در ظرف مخصوص فر ( مقاوم به حرارت ) چیده و روی آنها شکر بریزید.
- درب ظرف را پوشانده و در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید.
- در مدت زمان پخت کدو٬ در ظرف کوچکی کره٬ زرشک٬ زعفران و یک قاشق مرباخوری شکر را مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید به طوری که زرشک ها کمی نرم شود.
- کدوهای پخته شده را در ظرف مناسبی چیده و روی آن ها را با پودر گردو٬ زرشک و دارچین تزیین نمایید.

پیشنهاد سرآشپزان:
- در صورت تمایل می توان برای تزیین دسرها از پودر بادام یا نارگیل یا ... استفاده نمود.
- در صورت تمایل می توان کدوها را در ماهیتابه در بسته روی حرارت ملایم پخت.
- مقدار شکر را می توان با توجه به ذائقه افراد کم و زیاد کرد.
سرآشپزان امیدوارند طعم دلپذیر دسر کدو حلوایی را پسندیده و لذت ببرید.