دایره المعارف آشپزی

سُس فرانسوی ساده

مواد لازم:

• کره ۵۰ گرم
• آرد ۲ قاشق سوپخوری
• پیاز متوسط ۱ عدد
• آب مرغ ۳ پیمانه
• نمک و فلفل  به میزان دلخواه

طرز تهیه:

• پیاز را خلال کنید.
• پیاز و کره را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا نرم شود.
•  آرد را به پیاز و کره افزوده، هم می زنیم تا آرد کمی طلائی شود.
• آب مرغ را به تدریج به آرد و پیاز افزوده و مرتب سس را هم زده تا نرم و لطیف شود.
•  در انتها نمک و فلفل را به سس افزوده و از روی حرارت آن را بر می داریم.

سرآشپزان امیدوارند طعم خوش سُس فرانسوی ساده را پسندیده و لذت ببرید.