سوپ سیب تند اتریشی

مواد لازم:

  • سیب ۴ عدد
  • فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
  • خیار سالادی کوچک یا خیار شور کوچک ۱ عدد
  • سیر یک حبه
  • آب گوشت یا مرغ ۷۵۰ سی سی
  • تره فرنگی ۱ دسته
  • خامه شیرین ۱۰۰ گرم
  • شکر ۱ قاشق غذا خوری
  • کره به مقدار لازم جهت تفت دادن
  • پاپریکا، نمک، فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:

  • سیب ها را پوست کنده و به صورت قطعات کوچک خرد کنید، فلفل دلمه ای و خیار را نیز خرد کنید و به همراه سیر له شده در کره با حرارت ملایم تفت دهید.
  • آب گوشت را به مواد فوق اضافه کرده و اجازه دهید خوب بپزد سپس آن را با مخلوط کن به شکل پوره در آورید.
  •  تره فرنگی خرد شده و خلال های فلفل دلمه ای و نمک، فلفل، پودر پاپریکا و شکر را به همراه خامه شیرین به پوره اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه آن را بجوشانید.
  •  می توان روی سوپ را همراه با تره فرنگی و خلال فلفل دلمه ای تزئین کرد.
  • سوپ را به صورت گرم سرو نمائید.

 

 

 

سرآشپزان امیدوارند طعم خوش سوپ سیب تند را پسندیده و لذت ببرید.