تاس کباب سیب هندی

 

مواد لازم:

  • روغن سبزیجات یک چهارم فنجان
  • سیر خرد شده ۴ حبه
  • پیاز متوسط خرد شده ۱ عدد
  • زنجبیل تازه پوست کنده و رنده شده ۲ تکه کوچک
  • گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده ۲ فنجان
  • سیب پوست کنده و مکعبی خرد شده ۲ فنجان
  • گوشت خرد شده گوسفند یا خوک ۲ فنجان
  • شیر نارگیل ۱ فنجان
  • نخود فرنگی تازه یا فریز شده ۲ فنجان
  • کدو یا بادنجان خرد شده ۲ فنجان
  • اسفناج تازه خرد شده ۱ فنجان
  • پودر دارچین یک و نیم قاشق چایخوری
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • زیره سبز ۲ قاشق چایخوری
  • پدر تخم کیشنیز ۲ قاشق چایخوری
  • پودر هل ۱ قاشق چایخوری
  • پودر میخک یک چهارم قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز یک دوم قاشق چایخوری
  • ادویه کاری یک دوم قاشق چایخوری
  • شنبلیله خشک یک دوم قاشق چایخوری
  • برگ بو ۱ عدد
  • نمک

 

طرز تهیه:

  • روغن را در ماهیتابه بزرگی ریخته و خوب داغ کنید.
  • پیاز را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید.
  • ادویه ها و نمک را بیافزائید.
  • گوشت را به پیاز و ادویه ها اضافه کنید.
  • محتویات ماهیتابه را در حال هم زدن با حرارت زیاد به مدت ۱۰ دقیقه الی ۱۵ دقیقه سرخ کنید.
  • شیر نارگیل را با ۱ فنجان آب بیافزائید. ( در صورت عدم دسترسی به شیر نارگیل از ۱ قاشق غذاخوری پودر نارگیل و ۲ فنجان آب استفاده کنید )
  • سیب، گوجه فرنگی، سیر، زنجبیل، سیب زمینی، اسفناج و نخود فرنگی را اضافه کنید.
  • درب ظرف را بسته با حرارت ملایم حدود ۲۰ دقیقه تاس کباب را بپزید.
  • پس از اینکه سبزیجات و گوشت کاملاً پخت نمک را بیافزائید.

 پیشنهاد سرآشپزان:

  •  با برنج سرو می شود.
  • می توان به جای گوشت از مرغ استفاده کرد.

سرآشپزان امیدوارند طعم تند و خوش تاس کباب سیب را پسندیده و لذت ببرید.